Бизнес идея: открываем детское кафе

14.12.2017
2621 просмотр
Детское кафе работает на стыке общепита и развлечений, поэтому открывает массу возможностей для развития и продвижения. Чтобы учесть все нюансы организации, воспользуйтесь нашим планом открытия.
  • 3 /5 - средняя Стоимость запуска
  • 3 /5 - средняя Окупаемость
  • 3 /5 - средняя Сложность управления
  • 2 /5 - низкая Конкурентность

Содержание бизнес-идеи

Актуальность бизнес-идеи

Люди не экономят на детских товарах и услугах даже в ситуации экономического кризиса. Поэтому бизнес в «детской» сфере актуален всегда и сейчас переживает бурный рост в России. Чтобы провести время с ребенком вне дома на выходных, многие выбирают поход в кафе.

Детское кафе позволяет родителям отдохнуть от готовки и в то же время занять своих детей: в таких заведениях работают аниматоры и проходят развлекательные программы.

Затраты и прибыль

Даже с небольшим детским кафе при грамотном распределении бюджета, управлении и рекламе можно окупить вложения через год-полтора и получать чистую прибыль от 80’000 рублей и более.

Затраты на старте: примерный расчет для Москвы

Статья расходов Сумма, ₽
Регистрация бизнеса и получение разрешений 30’000
Ремонт и оформление помещения 100’000
Оборудование и мебель 740’000
Реклама 60’000
Аренда помещения 95’000
Расходные материалы 25’000
Итого 1’050’000

Ежемесячные затраты

Статья расходов Сумма, ₽
Аренда помещения площадью 100 м² в торговом центре 95’000
Продукты 400’000
Заработная плата сотрудникам 400’000
Налоги и страховые взносы 80’000
Прочие расходы 25’000
Реклама 30’000
Итого 1’030’000

Разрешения и документы

Регистрация бизнеса

Первый шаг — регистрация ИП или ООО. Для открытия небольшого кафе рекомендуем выбрать систему налогообложения ЕНВД: она позволяет платить налог не от выручки, а исходя из площади помещения. На старте бизнеса это может показаться не очень выгодным, но когда прибыль значительно вырастет, система себя оправдает.

Перечень основных документов для кафе

  • Свидетельство регистрации ИП или ООО
  • Документы на кассовый аппарат
  • Свидетельство о постановке на учет в налоговом органе
  • Справка из Госкомстата о присвоении кодов статистики
  • Договор аренды или подтверждение права собственности
  • Трудовые договоры с сотрудниками
  • Медицинские книжки сотрудников
  • Сертификаты соответствия продуктов и оборудования
  • Разрешение пожарной инспекции и СЭС

Для регистрации ООО также потребуется: устав, учредительный договор или приказ о создании общества, протокол, решения, приказ о назначении директора.

Выбор помещения

Подходящим местом для открытия кафе детского питания станет помещение в торгово-развлекательном центре.

Советы по выбору помещения
Оптимальное местоположения для помещения детского кафе

Рекомендуем брать площадь до 100 м², чтобы аренда не превысила 90-100 тысяч рублей — иначе кафе в первые месяцы работы будет не рентабельно.

Оборудование

Оборудование для детского кафе делится на три типа:

  • Кухонное
  • Столовое
  • Вспомогательное

Основной инвентарь, аппаратуру и мебель мы объединили в таблице с актуальными ценами.

Оборудование Стоимость, ₽
Кухонные плиты 120’000
Холодильное и морозильное оборудование. 80’000
Посудомоечные машины 140’000
Поварские столы 80’000
Ручной инвентарь 25’000
Мелкое кухонное оборудование 40’000
Посуда 30’000
Инвентарь для уборки 5’000
Система вентиляции и кондиционирования 50’000
Противопожарная система 10’000
Кассовый аппарат 20’000
Развлекательное оборудование 40’000
Мебель 100’000
Итого 740’000

Как выбрать поставщика

До открытия кафе озаботьтесь вопросом логистики и поставок продуктов и расходных материалов. Лучше работать с проверенными компаниями, крупными оптовыми базами.

Сравните цены и найдите максимально подходящий вариант партнерства. Помимо закупки пищевых продуктов, понадобятся канцелярские товары: бумага, карандаши, воздушные шарики для детей.

Персонал

В штатном расписании кафе будет два вида персонала: работники кухни и работники зала. Но кроме них, для детского заведения понадобятся аниматоры, которые будут развлекать малышей, а также административный персонал.

Персонал детского кафе и фонд оплаты труда:

  • Шеф-повар — 60’000 ₽
  • Су-шеф — 50’000 ₽
  • Повара, 3 человека — 120’000 ₽
  • Официанты, 3 человека — 75’000 ₽
  • Грузчик — 10’000 ₽
  • Уборщица — 15’000 ₽
  • Аниматоры, 2 человека — 20’000 ₽
  • Бухгалтер — 20’000 ₽
  • Менеджер по закупкам — 30’000 ₽
  • Итого — 400’000 ₽

Сократить затраты на персонал можно, если отказаться от услуг клининга: убираться в зале небольшого кафе могут официанты, на кухне — повара. Вести закупки и бухгалтерский учет может собственник предприятия, а налоговый учет легко отдать на аутсорс.

При необходимости наймите аниматоров
Совет по подбору персонала

Как рекламировать бизнес

Чтобы раскрутить детское кафе быстро, необходимо на начальном этапе вложиться в рекламную кампанию и в дальнейшем не сбавлять обороты. Мы рекомендуем такие маркетинговые активности:

  • Наружная реклама: растяжки, баннеры, билборды, доски, реклама в транспорте и раздача флаеров
  • Реклама в интернете: создание сайта-визитки и его поисковое продвижение, ведение группы в соцсетях
  • Пресса и ТВ: статьи в городских онлайн-изданиях, на сайтах-гидах по городу, ролики на телевидении и радио

Участвуйте в городских ивентах, предлагайте услуги выездного обслуживания праздников. Это возможно, если вы соберете активную команду из официантов, поваров и аниматоров.

Пример рекламы детского кафе


Советы по выбору помещения
Оптимальное местоположения для помещения детского кафк

Создайте гибкую систему скидок: хорошо работает накопительная система. Используйте акции по типу «третье пирожное в подарок» и «счастливые часы».

С умом и творческой смекалкой подойдите к оформлению помещения и развлекательным программам. Вежливое обслуживание, приятный интерьер и интересные мероприятия создадут позитивную репутацию вокруг вашего бренда, а сарафанное радио — лучший рекламный инструмент для кафе.

Сравнение с готовым бизнесом по основным затратам

Ниже добавлена таблица, в которой мы сравнили затраты и особенности управления бизнесом при запуске с нуля и покупке уже работающего детского кафе.

Детское кафе с нуля Детское кафе как готовый бизнес
Затраты: 1’050’000 ₽ Затраты: 2’500’000 ₽
Возможная прибыль: 80’000 ₽ Прибыль, подтверждаемая финансовой отчетностью: 151’700 ₽
Фонд оплаты труда: 400’000 ₽ / месяц Фонд оплаты труда: 180’000 ₽/ месяц
Стоимость аренды: 95’000 ₽ за 100 м² Стоимость аренды: 265’000 ₽ за 140 м²
Крупные затраты на оформление Внутри оригинальный интерьер — роспись
Потребуются большие затраты на продвижение Работает 5 лет. Наработана клиентская база, есть сайт и группы в соцсетях

Ознакомьтесь также с другими предложениями в сфере общественного питания. Здесь представлен готовый бизнес:

Похожие идеи