Общепит для хипстеров – тренд 2015 года

Всё больше в Петербурге открывается мест, ориентированных на хипстеров: клубы, магазины…. Очередь дошла и до ресторанов с барами.

В помещении знаменитого ресторана «Свитер с оленями» недавно открылся хипстерский бар ParazitaKusok. В городе уже работают десятки баров и кафе, ориентированных на этот сегмент городской молодёжи. Среди самых известных из них можно назвать бары Union, Dead Poets, «Кусто», «Почта», «Борода», «Хроники», Cafe Berlin и другие.

Генеральный директор «РестАрт» Сергей Бутаков имеет мнение, что формат хипстерских баров сегодня максимально востребован.

«В кризис люди могут отказывать себе в дорогих блюдах, но потребление алкоголя останется в тех же объемах. Хипстеры, как правило, люди с неплохими доходами, они хорошо ориентируются в IT-сфере, еде, напитках. Среди моих знакомых это активно развивающиеся молодые люди, так что вкладываться в бизнес, отвечающий запросам такой аудитории вполне перспективно», - отмечает Сергей Бутаков.