В России начнут производить итальянские сыры

Производство будет открыто на базе предприятия «Светлоярское» в поселке Воскресенское Нижегородской области.

По словам директора завода Константина Умнова, проект предусматривает производство сыров по традиционным рецептам.

«Мы изначально думали об этом, когда подбирали и закупали коров именно шведской породы. Аминокислотный состав белка в молоке этой породы позволяет делать итальянские сыры. В Италии сыры именно из молока этой породы и делаются», — отметил он.

Сейчас «Светлоярское» производит молоко, сметану и творог. Расширение производства позволит создать новые рабочие места и сдержать рост цен благодаря конкуренции между производителями.